Video ngắn được sự hỗ trợ hợp tác với tổ chức nông nghiệp hữu cơ quốc tế IFOAM, trình bày về câu chuyện hình thành của Midori Coffee Farm Dalat, công việc chúng mình làm và lý do tại sao. Ở đây, Midori tập trung vào vấn đề Sinh kế để hướng tới Phát triển bền vững
Xin chào mọi người,
Trong video hôm nay Midori hóa thành một cái cây, để nói về hành trình phát triển bền vững, gầy dựng vườn cà phê hữu cơ ở farm.
Cùng với hỗ trợ của các bạn tình nguyện viên, Green Edu và Quỹ Khởi nghiệp xanh Việt Nam, khởi xướng bởi Mạng lưới Nông nghiệp Hữu cơ Quốc tế (IFOAM). Chúng mình hy vọng mang đến cho mọi người một phần câu chuyện mà Midori Farm đã nhắm đến và liên tục xây dựng trong suốt 3 năm qua.
Midori trong tiếng Nhật có nghĩa là màu xanh, màu xanh của cây cỏ, và màu trái tim khai mở của con người.
Khởi đầu, chúng mình xây dựng farm theo nguyên tắc không sử dụng hóa chất trong canh tác nông nghiệp (bao gồm thuốc BVTV và phân bón), từng bước chuyển đổi vườn cà phê hóa chất sang hữu cơ bền vững.
Cùng với đó là hàng loạt các dự án trồng cây rừng, tái chế rác thải và ủ phân.v.v
Tuy nhiên sau chừng ấy thời gian, điều làm chúng mình tâm tư nhất là vấn đề Sinh Kế của người nông dân chưa được đảm bảo, nói gì tới việc to tát hơn là trồng rừng và biến đổi khí hậu (và cả bản thân chúng mình nữa). Là những người nông dân chân lấm tay bùn, chúng mình liên tục đứng trước những thách thức, bấp bênh khi lựa chọn con đường mới là hữu cơ bền vững. Lý tưởng đôi khi cũng lắm mong manh.
Chúng mình quan sát thấy bản thân cây cà phê đã mang trong mình những phẩm chất tuyệt đẹp - vừa tạo ra sản phẩm, vừa hỗ trợ giữ đất, phát triển cây rừng, vừa là người bạn của nhiều cây cối và thú vật. Vì vậy mà việc của Midori làm hiện tại đơn giản chỉ là giúp cho cây cafe có một giá trị xứng đáng với giá trị của nó mang lại, bằng cách thay đổi lối canh tác của nông dân (hái tuốt sang hái lựa, chế biến và rang xay), đồng thời đưa đến tận tay người tiêu dùng sản phẩm của farm.
Mình nghĩ về chứng chỉ hữu cơ của quốc tế, và nghĩ rằng vậy rồi những người hàng xóm của mình liệu có gánh nổi chi phí cho một tờ giấy chứng nhận không?
Suy cho cùng, chứng chỉ cũng là một "điểm chạm" giữa người nông dân và người khách hàng, lấy đó làm niềm tin tiêu dùng.
Nhưng đã hàng chục năm qua đi, 80% lực lượng làm ra thực phẩm chính nuôi dưỡng thế giới vẫn là những người nông dân quy mô vừa và nhỏ, liệu có thứ gì có thể hàn gắn khoảng cách ngày càng xa?
Ở Midori Farm, vừa bồi đắp vườn cà phê hữu cơ, chúng mình vừa tạo ra 3 "điểm chạm" gắn kết farm với cộng đồng:
- thông qua sản phẩm cà phê
- dịch vụ Farmstay và
- quán cà phê Fern House.
Ở đây chúng mình bán những gì sản xuất được, hoặc mua từ những người nông dân hướng hữu cơ trong mạng lưới của mình. Với những tiêu chuẩn riêng để giảm thiểu tác động tới môi trường.
Để sau này có thể hỗ trợ những người nông dân khác một gói giải pháp sát sườn - hiệu quả hơn.
Nói đơn giản ra thì suốt 3 năm qua chúng mình chứng minh với nông dân rằng canh tác hữu cơ hoàn toàn có thể sống được, và sống tốt. Rằng Sinh kế với hữu cơ bền vững HOÀN TOÀN KHẢ THI.
Tuy nhiên, hành trình của Midori Farm thực sự vẫn còn rất dài, và ngay cả video này cũng được thực hiện bởi toàn những người trẻ và rất trẻ, nên thực sự sẽ còn nhiều điều thiếu sót. Hy vọng nhận được những khích lệ và góp ý từ tất cả bạn hữu, anh chị quý mến. Trân trọng cảm ơn mọi người rất nhiều.
Gần đây mình xem một bộ phim về nông nghiệp với đoạn kết rất hay, xin được trích ở đây như một lời tạm kết. Hẹn gặp lại mọi người, ở một tương lai tốt đẹp hơn
(Hoặc ở Midori Farmstay hoặc quán cafe Midori Fern House ợ, hihi )
""Vậy bạn quyết định sẽ làm gì để có tác động tích cực đến hành tinh xinh đẹp này, để con cháu của chúng ta, cả bảy thế hệ trong tương lai sau này, thực sự có thể ôm lấy một cây thân cổ thụ, và bơi trong làn nước sạch, và có thể mở miệng uống nước trong khi bơi?".
Giải pháp ở dưới chân bạn.
Listen the land."
Our coffee tree shares the benefits and relationship of organic farming to the environment. Also talk about the work and farming practices at our Midori Farm.
In Vietnam, farmers still do not have enough income to ensure the future (including us), so we both learn to become a sustainable organic farmer while looking for economic solutions to generate live, and help the community. " #IGrowYourFood #LuvOrganic #NongdanViet #GreenEdu#QuyKhoinghiepxanhVietNam#VGSF"
)
